టెండర్-స్టైల్ మారినేటెడ్ గుడ్లు మరియు సాఫ్ట్-యోక్ మారినేటెడ్ గుడ్ల మధ్య తేడాలు:

టెండర్-స్టైల్ మ్యారినేట్ చేసిన గుడ్లు:

1. ఉడికే విధానం: సాధారణంగా గుడ్డు అంతటా మెత్తగా ఉంటుంది; గుడ్డులోని తెల్లసొన మృదువుగా మరియు నునుపుగా ఉంటుంది, అయితే పచ్చసొన అప్పుడే గట్టిపడి ఉంటుంది లేదా దాని మధ్యలో చాలా చిన్న, అత్యంత మృదువైన భాగం మాత్రమే ఉంటుంది.

2. ఆకృతి: అసాధారణంగా తేమగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది; సాంప్రదాయ, పూర్తిగా ఉడికించిన ఊరబెట్టిన గుడ్ల పచ్చసొనలతో తరచుగా ముడిపడి ఉండే గొంతులో అడ్డుపడే అనుభూతి ఇందులో ఉండదు.

3. తయారీ: గుడ్డు మొత్తం మృదువుగా మరియు మెత్తగా ఉండేలా చూసుకోవడానికి, కొద్దిగా తక్కువ సమయం పాటు లేదా చాలా తక్కువ మంట మీద వండాలి.

మెత్తటి పచ్చసొనతో ఊరబెట్టిన గుడ్లు:

1. ఉడికే స్థితి: గుడ్డులోని తెల్లసొన పూర్తిగా గట్టిపడి, మెత్తగా లేదా మృదువుగా ఉంటుంది, కానీ పచ్చసొన గట్టిపడకుండా, పల్చగా (సగం ఉడికినట్లుగా) ఉంటుంది.

2. ఆకృతి: తెల్లసొన రుచికరంగా మరియు సాగే గుణంతో ఉంటుంది, అయితే పచ్చసొన చిక్కగా మరియు క్రీములా ఉంటుంది.

3. తయారీ: మొదట మరిగించే సమయాన్ని (సాధారణంగా సుమారు 6 నిమిషాలు) ఖచ్చితంగా నియంత్రించాలి, ఆ తర్వాత రుచిని పీల్చుకోవడానికి చల్లని మ్యారినేడ్‌లో నానబెట్టాలి.